2018年11月06日

大生病院お楽しみメニュー

11月6日(火)大生病院お楽しみメニュー

・さつま芋ごはん
・鶏肉の照焼
・柿なます
・すまし汁(卵豆腐・三つ葉)
・デザート(あんころ餅風デザート)

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11月6日(火)大生病院お楽しみメニューにて「さつま芋ごはん」を実施しました。
さつま芋は鹿児島県、茨城県、千葉県、宮崎県が主産地で、4県で全国の8割を占めています。他にも徳島県の鳴門金時や、石川県加賀野菜の五郎島金時など各地で様々な品種が栽培されています。
また、最近のさつま芋は“ホクホク”よりも“ねっとり”が人気で、鹿児島県の安納芋が特に有名となっています。ねっとりとして蜜が染み出ている焼き芋は絶品です。
今日はご飯と一緒に千葉県産のおいしいさつま芋を炊き込みました。さつま芋はビタミンCや食物繊維を多く含んでいます。加熱しても壊れないビタミンCは、美肌や風邪予防に効果的です。北海道ではもう雪が観測されたそうです。今が旬のさつま芋を食べて、食事から冬の寒さに負けない身体を作っていきましょう。
(栄)
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2018年10月31日

大生病院お楽しみメニュー

10月25日(木)大生病院お楽しみメニュー

・ねぎとろ丼
・ふろふき大根
・かき玉汁
・デザート(パンプキンババロア)

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今日は10月31日(水)ハロウィンです。
大生病院ではお楽しみメニューにて、ねぎとろ丼をお出ししました。
ねぎとろは、東京浅草の金太楼鮨において賄い料理として食べられていたねぎとろの巻き寿司を、常連に振る舞ったのが始まりと言われています。名称の由来はまぐろの中落ちをスプーン等でそぎ取ることを指す「ねぎ取る」という言葉からです。
今日はご飯の上にきざみ海苔とたっぷりのねぎとろを乗せ、ねぎを散らしました。
デザートにはハロウィンにちなんで、パンプキンのババロアをご用意しました。
ハロウィンは元々収穫祭ですが、悪い霊を追い払うために、かぼちゃを刻んで怖い顔を作ったとされています。かぼちゃはβ-カロテンを豊富に含み、天ぷらやソテーなど油と一緒にとると吸収力が高まり、効果的です。ぜひ今晩のおかずにいかがでしょう?
(栄)
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2018年10月25日

大生病院お楽しみメニュー

10月25日(木)大生病院お楽しみメニュー

ご飯
カニクリームコロッケ
豚しゃぶサラダ
春雨スープ
栗のムース

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ホクホクのじゃが芋を使ったコロッケも美味しいですが、今日はベシャメルソースとカニを使用した洋食屋の定番メニュー、カニクリームコロッケです。
クリームコロッケは西洋料理のクロケットを日本で進化させた料理です。その違いは調理法であり、クロケットは油で揚げるのではなくオーブンで焼いた料理となっています。
日本では、明治38年頃に東京銀座の洋食店、煉瓦亭がメニューに初めてクリームコロッケを載せたと言われています。
さくっと揚がった香ばしい衣ととろっとした熱々のベシャメルソースの食感の違いをぜひお楽しみください。
(栄)
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2018年10月19日

大生病院お楽しみメニュー

10月19日(金)大生病院お楽しみメニュー

しめじご飯
野菜の炊き合せ
小松菜とささみの和え物
すまし汁
デザート

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しめじご飯を大生病院お楽しみメニューでお出ししました。
しめじは「匂い松茸、味しめじ」と言われるように、きのこのなかでも有数の強いうまみ成分を持っています。食物繊維も多く含まれ、生活習慣病の予防に有効なだけでなく、便秘解消にも効果があります。また近年は免疫力を高め、ガンの進行を抑えると言われ注目の食材となっています。
今日はそんな秋の味覚の一つであるしめじを炊き込みご飯にしました。しめじは、味にクセがなく様々な料理に使用されます。クリームシチューや炒め物などに入れると、存在感もあり、美味しい料理に仕上がること間違いなしですよ。
(栄)
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2018年10月11日

大生病院お楽しみメニュー

10月11日(木)大生病院お楽しみメニュー

麻婆丼
もやしの拌三絲
カニと春雨のスープ
ライチゼリー

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10月11日(木)大生病院お楽しみメニューにて、麻婆丼をご用意しました。
本場の麻婆豆腐は、唐辛子の辛さである「辣味」(ラーウェイ)と花椒の痺れるような
辛さである「麻味」(マーウェイ)を特徴としています。
日本では、四川省出身の料理人陳建民が、日本人の味覚で受け入れ易く調整して、1970年代に店舗およびテレビの料理番組を通じて広められました。
麻婆は具材を豆腐ではなく、茄子や春雨、チンゲン菜などに変更しても一味違った美味しさが楽しめます。
今日はそのまま食べても美味しい麻婆豆腐をご飯の上に盛り付け、さらに温泉卵を乗せています。卵により辛さがマイルドになり食べやすくなっています。
ぜひご家庭でもお試しください。
(栄)
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2018年10月03日

大生病院 BCP訓練

 平成30年10月3日(水)14:50に東京湾北部地震[M7.3]が発生。東京都下を中心に首都圏では大きな被害をうけ、ライフライン及び交通機関は全て停止したことを想定して訓練が行われました。
 大生病院では、建物一部倒壊、什器の転倒落下あり、地域停電があり自家発電作動、水道管破裂のため一部停止のため井戸水使用、ガス停止、医療ガス使用可能等の状況のため災害本部を速やかに設置しBCP発動を判断しました。
 部門長及び事務部門・法人事業本部・施設メンテが参加し、@災害対策本部の役割確認ABCPマニアル及び行動計画の確認と問題の抽出の目的のため訓練を実施しました。

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ko
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2018年10月02日

大生病院お楽しみメニュー

10月2日(火)大生病院お楽しみメニュー

松茸ご飯
金目鯛の煮付け
炊き合わせ
デザート(お米のムース)

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10月2日(火)今からが旬の松茸ご飯を大生病院お楽しみメニューにて実施しました。
松茸は独特の強い香りを持ち、日本においては食用キノコの最高級品です。
日本のキノコ食文化の歴史は古く、縄文時代中期の遺跡から、キノコを食物として利用していたことを示す遺物が多数発見され、『万葉集』には松茸の短歌が載っています。
江戸時代になると一般大衆も松茸を食していたことが江戸時代の料理本『本朝食鑑』に記録されています。
日本では一般に香りが良いとされ「香り松茸 味しめじ」という言葉があるほどです。土瓶蒸しや松茸ご飯など、香りを生かして食べることが多い食材です。
今日はお米と一緒に炊き込み、松茸ご飯にしました。
是非この時期にしか体験できない季節の香りと味わいをご自宅でもご堪能下さい。
(栄)
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2018年09月26日

大生病院お楽しみメニュー

9月26日(水)大生病院お楽しみメニュー

・カニあんかけ炒飯
・バンバンジー
・ワンタンスープ
・マンゴープリン

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9月26日(水)大生病院ではお楽しみメニュー「カニあんかけ炒飯」をご用意しました。
チャーハン(炒飯)は、炊きあがった米飯を様々な具材と共に油で炒めた料理で、中華料理の点心のひとつです。一般的な中華料理店では欠かすことのできない定番メニューで、「チャーハンを食べればその店の腕が分かる」とも言われています。
また様々な食材を利用でき、短時間に手軽に作れるという理由から家庭料理としても炒飯の人気は高くなっています。家庭によって味付けも食材も様々です。
今日はそのまま食べてもおいしい炒飯にカニと卵のあんをかけています。あんかけにする事により食べやすくなり、見た目もいつもの炒飯とは変わり、食欲そそること間違いなしですよ。
(栄)
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2018年09月20日

大生病院 お楽しみメニュー

大生病院 2018年9月20(火)お楽しみメニュー

・栗ごはん
・鮭の粕漬け焼き
・付け合せ(春菊、人参、えのき)
・なすのそぼろ煮
・すまし汁(はんぺん、万能ネギ)
・おはぎ

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(栄)
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2018年09月14日

≪大生≫レク*敬老会

9/13(木) 大生レクにて、敬老会のイベントが行われました!!多年にわたり社会につくされたご長寿を敬愛し、祝う日ぴかぴか(新しい)大生病院には100歳を越えるご長寿の方がいらっしゃいました!!!!

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先生よりお祝いカードが贈られてにっこり笑顔♪♪

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喜びのコメントもいただけました♪♪

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いきいき連もお祝い事は欠かせません!

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歌と百歳音頭も元気いっぱい!一緒に楽しみました♪♪

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大人気のレクパフォーマンス!!!最高ですわーい(嬉しい顔)

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皆さまの素敵な笑顔にいつも元気を分けていただいてますぴかぴか(新しい)感謝と共に改めて、敬老の日おめでとうございますぴかぴか(新しい)





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2018年09月10日

第24回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会にて演題発表

平成30年9月8日・9日に仙台国際センターで行われた、第24回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会で口述の演題発表を行いました。大生病院の言語聴覚士7名と大生水野クリニック大前院長が共同演者として、演題名は『地域包括ケア病棟における経口摂取導入を目指した短期入院の試み』です。発表後には参加者3名から質問を頂き、発表内容に興味を持って頂けたようでした。
 今回の演題発表は尚寿会 摂食嚥下症例検討会で検討を重ねてきました。この症例検討会は毎月第一水曜日の17時半より大生水野クリニック リハビリテーション室で行っており、当法人の耳鼻科医師、歯科医師、歯科衛生士、言語聴覚士、管理栄養士、看護師等が参加しています。参加自由となっていますので、摂食嚥下障害の対応に興味ある方は是非御参加下さい。

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ko
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第69回全国労働衛生週間説明会に大生病院精神科から講師派遣

イベント平成30年9月6日(木)に狭山市民会館小ホールにて、所沢労働監督署主催の第69回全国労働衛生週間説明会が行われました。
大生病院精神科から講師として、医師 久米淳と作業療法士 成瀬和人が講演を致しました。テーマは、「メンタルヘルスについての覚え書き」〜臨床医療の立場から〜でした。
久米淳医師からは、医療法人尚寿会のご紹介と労働衛生とメンタル・メンタルヘルスに不調を来す疾患を分かり易く説明していただきました。成瀬作業療法士からは、うつ病について詳しく説明していただき、当院が行っているうつ病リワークプログラムについて紹介致しました。
狭山・所沢・入間・飯能地区の事業所から161名の方が出席され熱心に聞いておられました。

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ko


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2018年09月07日

大生病院新任医師の紹介

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平成30年9月3日から大生病院に常勤医として勤務されました渡邉佳哉先生です。
大生病院では、3階東病棟を担当します。
〜渡邉先生からのご挨拶〜
埼玉石心会病院の消化器外科に勤務していた経験を生かし、総合的な診療で地域の皆様の
お役に立てるよう努力していきたいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。

ko
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2018年08月29日

大生病院 お楽しみメニュー

大生病院 平成30年8月29日(水) お楽しみメニュー
・ちらし寿司
・炊き合わせ
・清し汁(ネギ・麩)
・メイバランスミニアイス(バニラ)

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8月29日(水)まだまだ残暑が残るなか、大生病院では彩り鮮やかなちらし寿司メニューを実施しました。ちらし寿司は関東地方では生魚などを寿司飯の上に並べた江戸前ちらしのことをいいますが、関東周辺以外の地域では酢飯に調味した具材を混ぜ込み、錦糸卵や海苔などで飾り付けをしたもののことをいいます。
今日は美しく飾り付けをしたちらし寿司をご用意しました。
古くからちらし寿司は日本各地で家庭料理として作られていました。雛祭りなど、祝い事の際に食べられる事も多く、酢飯に混ぜ込む具材も地域やそれぞれの家庭で違い、人参や干瓢のほか竹輪、高野豆腐など様々です。
近年はレトルト食品や瓶詰めなどが販売されています。ご家庭でちらし寿司やいなり寿司を手軽に作ってみてはいかがでしょう。
(栄)
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2018年08月27日

≪大生≫イブニングレク

8/23(木)21回目となる大生イブニングレクリエーションが開催されました!!患者様は約120名、ご家族様も合わせおよそ150名以上の方々にご参加いただけました!!!

台風の影響もあり、残念ながら室内での開催となりましたが、室内でも充分充実した時間を過ごす事が出来ました!!!大生病院レクワーカーさんの司会進行、そして理事長先生のご挨拶から開幕しましたぴかぴか(新しい)

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夏と言えばお神輿わっしょいるんるんみなさん一緒に、わっしょい!わっしょい!!!

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次は、これぞ日本男子!!褌隊の登場ですぴかぴか(新しい)海老一染之助・染太郎ならぬ、今一染太郎・染太郎(笑)見事な今一っぷりを大発揮して頂きました!!!わーい(嬉しい顔)

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大生褌隊は随時メンバーを大募集しています!!みなさまのご応募お待ちしております!!!

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そして、尚寿会いきいき連による阿波踊りです!!!

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室内ならではの距離感で音や踊りを感じることができ、とても感動しましたぴかぴか(新しい)さぁ!!みなさんもご一緒に♪♪♪

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最後は大生レクチームによる音頭ぴかぴか(新しい)レクさんの笑顔は本当に素敵です。花傘音頭に100歳音頭♪みなさん、身体が自然に動いて一緒に参加されていましたぴかぴか(新しい)

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楽しい時間こそ、あっという間。最後は看護部長にご挨拶を頂き閉幕となりましたぴかぴか(新しい)

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来年こそは外での開催を願い、今年の分まで盛大な花火になる事を期待していましょうぴかぴか(新しい)夏の終わりにみなさんと一緒にとっても楽しい思い出を作る事が出来ましたるんるんぴかぴか(新しい)








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2018年08月21日

大生病院 お楽しみメニュー

大生病院 平成30年8月21日(火)お楽しみメニュー

・五目釜飯
・キスの天ぷら
・付け合せ(菜の花・人参)
・千草和え
・清し汁(花麩・三つ葉)
・デザート(黒糖ムース)

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8月21日(火)大生病院ではお楽しみメニュー「五目釜飯」を実施しました。
釜飯とは醤油や酒で味付けをした米の上に魚介、肉、野菜などの具を乗せ一人用の釜で炊いたご飯のことです。大生病院では一人用の釜ではなく大きな釜で炊き、一人分に盛り付けています。具材は人参、ごぼう、鶏肉など具だくさんな五目釜飯に仕上がっています。
釜飯は駅弁としても親しまれています。信越本線横川駅の「峠の釜めし」が有名ですが、今では日本各地で地域特性のある釜飯駅弁も見られます。釜飯駅弁は土鍋型陶製容器が用いられていますので、食べ終わった容器を持ち帰り再利用できます。一人分のお粥を作るときなどに便利となっています。
(栄)


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2018年08月16日

大生病院 お楽しみメニュー

大生病院 平成30年8月16日(木)お楽しみメニュー

・オムライス
・シーフードサラダ
・オニオンスープ
・リンゴシャーベット

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8月16日(木)大生病院はお楽しみメニューのオムライスです。
オムライスは、割りほぐした鶏卵をフライパンで薄く焼き、ケチャップライスをオムレツのように包んだ日本の洋食です。英語のomelet(あるいはフランス語のomelette)とriceを組み合わせた和製外来語となっています。
明治33年に賄い料理として誕生し、大正15年に出版された本には現在と変わらない様式のオムライスが紹介されています。
近年は洋食店のみならず、家庭料理としてもよく作られるようになりました。それぞれの家庭でご飯の具や味付け、卵のふわふわ感など違いが見られます。
今日のご飯は懐かしの母の味を思い出してオムライスはいかがでしょう。
(栄)
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2018年08月13日

《大生》イブニングレクのお知らせ

8月23日(木) 18:50〜 大生病院にてイブニングレクリエーションを行います!!!


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レクワーカーによる沢山のプログラム、いきいき連の阿波踊りや花火他、イベント企画を盛りだくさんでご用意しております!!!是非とも沢山の方々にご参加いただきたく、共に楽しく笑顔笑顔で、残りの夏の思い出を作り、一緒に過ごして頂きたいと思っておりまするんるんぴかぴか(新しい)皆様にお会いできる事を心待ちにしながら準備してお待ちしておりますぴかぴか(新しい)





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2018年08月10日

大生病院 お楽しみメニュー

お楽しみ 2018年8月10日 メニュー

・ご飯
・精進揚げ
・冷奴
・すまし汁
・抹茶ムース

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8月10日に大生病院お楽しみメニューを実施しました。
今日のメインは精進揚げです。精進料理でよく食べられていた野菜の天ぷらのことを精進揚げといいます。今でもお彼岸には精進揚げが欠かせないという地域もあるようです。
天ぷらは「たね七分に腕三分」と言われ、タネの素材とタネへの仕事が天ぷらの決め手とされています。今日は精進揚げに最適なピーマン、なす、南瓜、さつま芋、人参と玉ネギのかき揚げの5品をご用意しました。
旬の栄養価の高い野菜を積極的に食べて、暑い夏を乗り切りましょう。
(栄)
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2018年08月01日

《大生》スイカ割り

7月31日、大生B棟4Fレクリエーションにてスイカ割りが行われました!!

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スイカ割りと言えば夏の風物詩♪♪目隠しをして、クルクル回って、見えない中でスイカ目隠して、いざ!叩き割る!!!…考えてみると楽しいイベントですよねグッド(上向き矢印)ぴかぴか(新しい)

その為になんと!!ハワイから来たらしい可愛い方々がスイカを届けに来てくれました!!わーい(嬉しい顔)

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患者様がフラダンス経験者の方で踊りを披露していただけました♪♪華やかな衣装はご自身の自前の衣装だとかぴかぴか(新しい)黄色がとってもお似合いです!!皆さんと一緒にフラダンス♪♪

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いざ!始まると、前が見えなくてもしっかりスイカに当たる当たる!!!とても力強かったです!!

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割れたスイカも最後はみんなで美味しくいただきました♪♪

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